酒店小姐不要踩紅線—酒店經紀張姐分享酒店打工-酒店上班須知〈轉載〉
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張姐我在酒店、酒家這個行業幾十年了,我敢摸著良心說:「我所賺的每一分錢都是心安理得。」
張姐在19歲擁有生平的第一間在板橋的房子就是酒店客人買給我的,雖然在那個年代只有不到200萬的房子,但是我因為怕客人為了我而過於傷了經濟元氣,我曾拒絕接受這間房子,後來發現客人的經濟實力買30間房子都是九牛一毛,所以我才欣然接受了,後來那位客人犯了天下男人都會犯的毛病:「喜新厭舊」,可是我們還是很好的朋友,客人也非常尊重我。
張姐也有聽說過這位姐妹的事情,我只想說這絕對是個案中的個案,百分之九十九的酒店小姐都是賺自己該賺的錢。
我們當酒店小姐是非常容易遇到賺錢的奇蹟,但是姐妹們一定要謹記一個原則:「沒有人不愛錢,來當酒店小姐就是要賺錢,但是不能忘記良心,只可以賺自己該賺的錢,才會受到尊重。」否則真的會遇到:出來混遲早都要還的。
▲電影「無間道」劇照
酒店小姐不要踩紅線 原文:
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酒店小姐坐檯的禁忌—酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
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前兩天我台南的長輩來台北玩,吃過晚飯後我們去某一家禮服酒店續攤,我們總共4男1女,點了5位酒店小姐坐檯,這五位酒店小姐都不是張姐帶的姐妹,其中一位〝天兵〞姐妹在包廂坐檯的言行舉止讓我這專業酒店經紀人不敢恭維,所以在這邊提醒各位在酒店上班的姐妹。
那位天兵酒店小姐坐在我一位長輩旁邊,我那位長輩在台南人脈很廣,所以時常去朋友的賭場捧場,算起來是一位「賭博人」,不敢說我長輩和藹可親,但是因為他自己在台南也開過酒家,因此很能夠體諒出外人討生活的甘苦,更是一位不會刁難酒店小姐的好客人。那位酒店小姐坐下沒多久之後就跟我的長輩玩「吹牛」,那位酒店小姐還沒開始玩就說:「我〝那個〞來不能喝太多,但是我還是陪你玩。」
玩了沒多久,那位酒店小姐似乎技術很爛,輸了不少杯酒,但是我看一下兩人喝不到5罐的罐裝啤酒,那位酒店小姐就開始語無倫次了。
她撒嬌的跟我長輩說:「唉呦,大哥,我都跟你說我〝那個〞來,你還一直贏我‥‥?」我的長輩也隨便應付的說:「你不知道林北賭博最怕女人那個來嗎?你〝那個〞來應該會贏才對啊,所以就是技術爛咩!」那位酒店小姐不但沒注意我長輩的意思,還自以為可愛的從晚宴包裡拿出2片新的衛生棉推到我長輩面前說:「大哥不相信我那個來喔?拿衛生棉證明給你看。」
我長輩看到之後臉色就開始不好看,可是那位天兵酒店小姐不但沒有收斂,她還把衛生棉推到我長輩面前更近,裝可愛的說:「大哥你看我這是最新的衛生棉喔,而且包裝很香喔,大哥聞聞看,很香的‥‥」我長輩嚇到一直往後退,那天兵酒店小姐還白目的一直往前推!
我實在看不下去的說:「妹妹,快點把衛生棉收起來,別鬧了‥‥」誰知道那天兵妹轉向我說:「姐姐妳聞聞看這種新出的衛生棉,好用又很香耶.....」我忍住脾氣沒講話,直接按服務鈴請少爺把她帶出去‥‥
▲女性不應該在公眾場合談論最私密的生理期問題
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酒店小姐別怕被打槍—酒店經紀張姐分享酒店打工-酒店上班須知〈轉載〉
失敗為成功之母,那在酒店上班是「打槍為上檯之母」。人家國父都革命10次才成功,酒店小姐被打槍有甚麼關係?但是張姐要提醒姐妹們的是:要找出自己每一次被打槍的原因,如果是能改進的就一定要改進,要求自己一次比一次進步,如果是無法改善的事情,那就要讓自己平常心,不要因為負面情緒而影響了笑容。
人家說「化腐朽為神奇」,「把垃圾變黃金」才是真功夫。
如果每一位來酒店上班的姐妹都是年輕貌美、身材火辣又懂得應付酒店客人,那要我們酒店經紀人幹嘛?
張姐我記得以前還在當大班的時候隨身都會帶一支口紅、一把梳子陪姐妹看檯,姐妹要進包廂看檯之前我都會先檢查一遍衣服、髮妝,然後叮嚀姐妹要注意儀態、笑容,姐妹如果被打槍的話,我就會在包廂門口的魚眼看一下客人是屬於哪一類型,然後安慰姐妹,並且鼓勵她們繼續加油。
我那時候沒事情的時候絕對不會坐在辦公室,我不是在酒店的走廊陪姐妹看檯,就是在酒店小姐休息室陪那些沒有坐檯的姐妹,陪她們聊天,鼓勵她們,教育她們看檯技巧與坐檯技巧,我有時候甚至會用自己的休息時間「押」著姐妹去做剪、染、燙、接髮片。
我就這麼用心、認真帶著「別人眼中條件不好的姐妹」的回報是:原本業績吊車尾的我們這一組,經過一年多之後變成那家酒店的業績第一名!
目前在酒店上班業績不是很好的姐妹們,千萬不要因為現在不好就對自己失去信心,張姐可以,妳們就一定可以的,加油!
酒店小姐別怕被打槍 原文:
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酒店小姐與酒店客人合照的問題—酒店兼職-酒店上班須知〈轉載〉
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自拍風潮如此盛行的年,連我這老人家都喜歡自拍了,真的是「無處不自拍 無處不合照」,所以我們家阿妹的這篇文章對少數介意跟酒店客人合照的酒店小姐真的很實用。
不過張姐要提醒各位酒店小姐:因為跟酒店客人合照都會有警惕,所以問題不大,反而是少數姐妹喜歡跟自己熱戀中男友在激情時候所拍的合照才要特別小心!
酒店小姐與酒店客人合照的問題 原文:
酒店小姐與酒店客人合照會不會有後遺症?在以前沒有智慧型手機的時代不會有這個問題的,因為以前99.9%的酒店客人不會沒事扛一台照相機趴趴造,現在有了無所不能、小巧方便的智慧型手機,再加上現在隨時隨地要自拍一下PO在社群網站的風潮,酒店小姐與酒店客人合照已經是不能避免的問題了。
因為很多姐妹是瞞著家人來酒店兼職,也有的是白天有工作或者還在學校念書,所以怕被同事或者同學、老師知道自己在酒店上班,不想因為來酒店短暫兼職而造成將來的後遺症,所以對於跟酒店客人合照這件事會很敏感並且有疑慮,但是有時候大家玩得氣氛很好,或者在酒店外面的高級餐廳參加飯局,有人提議合照的時候妳卻拒絕,那不但會使的場面尷尬,也會讓客人覺得妳很難相處、很「解嗨」。
其實現在的社會風潮,隨處都會有跟人合照的機會,可以說無處不合照、無處不自拍,有時候我們一群姐妹在餐廳吃飯,偶爾都會有男生搭訕要求自拍,或者要我幫他們拍團體照,酒店小姐會怕跟酒店客人合照,說穿了就是怕自己私人生活圈的人知道自己曾經是酒店小姐,或者將來成為知名人物之後會被肉蒐起底!
我提出幾件事項讓酒店上班的姐妹參考,以後遇到酒店客人要求合照的時候就可以落落大方展現美美的妳,可以讓客人懷念不已卻不會有後遺症:
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酒店上班使用手機要注意的事情—張姐分享酒店打工-酒店兼差須知
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就那麼剛好,我們家阿妹分享這篇「酒店上班使用手機要注意的事情」之後,接著下午我們集團開會全體無異議通過「爾後全體員工遺失公司手機一律罰款10000元做為集團公積金」,可見手機對我們酒店經紀這一行有多重要?
阿妹說她有「手機焦慮症候群」,我想這是每一位盡責的酒店經紀人的宿命之一吧?因為我也有相同的症狀,我甚至比阿妹還嚴重,因為我的手機如果超過1小時沒聲音我就會檢查是手機是不是有問題?
酒店上班的姐妹平常使用手機不必像我們這麼累,但是如果去上班的時候還是要注意手機的重要。
阿妹分享的這篇酒店上班使用手機的注意事項內容很詳細實用,對酒店上班的姐妹們很有幫助。
酒店上班使用手機要注意的事情 原文:
阿妹因為工作的關係,我承認我有嚴重的「手機焦慮症候群」!
因為我們酒店經紀人最主要的工作之一是要替酒店上班的姐妹解決事情,尤其是姐妹可能臨時會有甚麼緊急事情需要我們的協助。而且我們公司也有規定所有經紀人如果有未接來電或者訊息,沒有在5分鐘以內回復就要罰款5000元,我更怕漏掉姐妹的應徵諮詢,所以我不但24小時不能關機,而且如果手機不在我觸手可及的地方我就會開始焦慮緊張了。
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酒店上班要押證件嗎?酒店經紀張姐分享酒店兼職-酒店打工須知
相關閱讀:《酒店上班不要怕臨檢》
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張姐我前幾天分享了「酒店上班不要怕臨檢」,正在覺得似乎有些事情說的不夠完整,剛好就看到我們公司阿妹分享的這一篇討論酒店上班一定要帶證件的文章,把酒店上班為什麼要帶證件的原委寫得非常詳細,讓從來沒有在酒店上班過的酒店新鮮人可以安心。
張姐立馬跟我們家阿妹商量,請她讓我轉載她這篇文章來弭補我「酒店上班不要怕臨檢」的不足,在此感謝酒店經紀阿妹授權使用本文。
酒店上班要押證件嗎?原文:
首先我請問大家一件事情:我們去銀行辦理貸款,不管借了幾百萬、幾千萬?有聽過必須扣押身分證在銀行的嗎?
雖然會影印身分證存檔,但是絕對不可能扣押身分證正本的。
同理可證:就算別人欠我們錢,也不能隨便扣押別人身分證,何況其他的事情就更不可能隨意扣押別人的身分證,就算警察也不能扣押任何人的身分證。
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酒店上班不要怕臨檢—酒店經紀張姐分享酒店兼差-酒店打工須知
延伸閱讀:《酒店上班要帶證件》
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雖然這篇文章有點長,但是很重要,酒店上班的姐妹一定要看完。並且把這支電話號碼輸入在手機02-2394-3644警政署督察室,以防萬一。
台灣在很久以前的戒嚴時期警備總部(簡稱警總)是負責治安工作的最高單位,那時候連警察都怕警備總部,在那個時代處理治安事件沒有甚麼程序正義,也缺乏民權觀念,所以偶有所聞冤獄事件。
台灣現在已經是完全解嚴的民主法治社會,維護治安、預防犯罪的工作已經完全由警政單位負責,軍人完全不得干涉了。
警察雖然有「維護治安,預防犯罪」的職責,但是並沒有無限上綱的權利,並不是看誰不順眼就能夠隨便要誰出示證件臨檢。警察臨檢必須要看時間(晚上10點到凌晨)還有地點,(特殊地點,如酒店或娛樂場所,或者經常發生刑案,打架鬧事的地方。)還有客觀上看起來有合理的懷疑。
如果是騎乘交通工具,那不論時間、地點警察都有權臨檢的,(因為廣義來講,交通工具就是一項危險的的東西。)可是當警察攔下妳的交通工具後,從客觀上並不能懷疑妳有什麼問題,(譬如聞到酒味,或者看你神智不清等等。)也是不能進一步隨便搜身,也沒有權力無故要求妳打開車箱的,警察在做進一步動作的時候,如果不是現行犯,必須清楚的告訴妳權利跟義務,讓妳同意,否則那位警察可是會倒楣的,因為他違憲了,侵犯人權!
所以姐妹們在酒店上班的時候遇到臨檢不必大驚小怪,妳只要一切都合法,沒有攜帶違禁品,沒有被通緝中,沒有違法行為,能提出合法成年的中華民國國民證件就一切沒事,更不會有所謂的紀錄,或是案底。(前科)
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酒店小姐的聖誕夜—酒店經紀張姐分享重要訊息給酒店上班的姐妹
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張姐在每一個月的月初都會擬定整個月的重要事情,我發現今年的聖誕夜(也稱平安夜)與跨年夜都是在星期六,雖然聖誕節是12月25日,但是真正的重頭戲是在12月24的晚上,大部分的年輕人都會在這天晚上跟朋友去狂歡,如果聖誕夜剛好是在星期六,第二天接著是星期天,那就可以預見今年聖誕夜的熱鬧盛況了。
每一年的跨年夜就更不用多說了,根本就是年輕人的最愛。
之前我有說過聖誕節檔期是每一家酒店一年中最重要的時間,尤其是聖誕夜與跨年夜當晚如果不是重大事故是絕對禁止請假的!如果酒店小姐無故不到的話會受到很嚴重處罰。
但是在酒店上班的姐妹大部分都是年輕人,一定會很多朋友邀約在聖誕夜、跨年夜出去狂歡,可是又不能不上班,於是心情就很鬱悶、不美麗了。
我希望年輕的酒店小姐要有一個觀念:「我們酒店是典型的服務業,而服務業就是在別的行業放假的時候生意最好,那我們為了賺錢,就應該要稍微犧牲一下,另外安排不是重要假日的再出去玩。就好像過年的時候大家都放假了,但是電影院,運輸業,百貨公司,遊樂場等等許多服務業都不能放假的意思一樣。」
如果看了張姐上面的解釋,還不能讓妳開心的在聖誕夜、跨年夜上班賺錢的話,妳就想想看:特別假期可以放假,但是卻沒有錢盡興的玩比較好?還是有錢之後想去哪裡玩,就去哪裡開心的玩比較好呢?等自己很有錢之後還怕將來沒機會在聖誕夜、跨年夜狂歡嗎?
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酒店小姐不坐酒駕車@酒店經紀張姐分享酒店上班重要須知
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台灣現在仍然不斷發生酒駕問題,有的甚至造成許多無辜受害者甚至家庭,張姐我對這些酒駕肇事者真的深惡痛絕。
很久之前我分享了一篇文章【酒店上班不騎機車】叮嚀所有在酒店上班的姐妹不要為了省那一點錢,或者貪圖方便而騎機車上班。
值得安慰的是都沒有姐妹因為酒駕出事情,所以我認為酒店小姐都沒有酒駕的問題。可是我要提醒所有酒店上班的姐妹:「雖然妳自己沒有酒駕,但是妳跟酒店客人出場的時候一定要注意酒店客人的酒駕問題,千萬不要讓客人酒後開車!
也許有些姐妹會說客人沒喝多少,不會有事的,但是張姐請妳不要坐酒駕的車,除了是為了妳自己本身的安全,聽說現在要修法,如果坐酒駕車的車,就算沒有肇事,但是被臨檢酒測到的話,同車的人都要一起受連帶處罰。」
現在每一家酒店都會注意不讓酒店客人酒駕了,所以酒店客人是在酒店框酒店小姐出場比較沒有問題,最怕的是有些姐妹跟客人外全(註)在外面吃飯喝酒之後酒店客人執著要酒後開車。
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酒店小姐面試、面談的重要—酒店經紀張姐分享酒店上班須知
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相信很多姐妹都有因為找工作去面試、面談的經驗,一般人想要去大企業工作要先筆試海選,通過初步筆試海選的人還要經過主管一次以上的面試,除非是在業界已經有相當的經驗與人脈,才有可能透過朋友或者獵人頭公司引介直接與主管面談,總之任何求職者一定要透過面試、面談才有機會得到工作的。
任何工作的面試、面談並不只是單方面的讓企業公司認識求職者,求職者也必須藉著面試的機會去認識企業公司,並且了解將來認真工作能夠得到甚麼未來。
想要認識少部分的知名大型企業的方法非常簡單,我就不必在此多囉嗦了,但是絕大部分的公司行號都必須藉著面試去了解,所以我認為求職在面試、面談的時候,勞資雙方地位是平等的,沒有誰比較大。
因為酒店這行業的特殊性,不可能像大型企業有非常高的知名度與公信力,而媒體與網路八卦都只能聽聽就好,一定要當面眼見為憑,耳聽才信。到了面試地點之後要注意環境是不是公司的樣子,如果是那種大門深鎖就是公司的小套房就要考慮是否要進去了?如果是公司的話也要注意裡面是否充斥著一股塑膠味或是其他的異味?然後在面談的同時要仔細觀察與妳面談者的言行舉止是否值得信任與依賴,講坦白一點就是希望姐妹也能當面觀察張姐。
所以想要來酒店上班,不論是專職或是兼職,到酒店經紀公司面談是非常重要的第一步。
酒店小姐的工作本質就是面對人群最典型的服務業,所以面談更最重要的一個程序,尤其是從來沒有在酒店上班過的酒店新鮮人!
有來酒店上班賺錢需求的姐妹,當妳經過深思熟慮之後來應徵並且約面談,我們除了要詳細告訴妳當酒店小姐的工作內容、收入之外,我們還必須依照每一位姐妹不同的本質與特性,用我們專業的經驗判斷適合去哪一類型的酒店上班才不會浪費時間,才能夠事半功倍的在短時間內賺到錢。
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紅字的意思—酒店經紀張姐分享在酒店上班-酒店兼職的小常識
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每一位新來酒店上班的姐妹第一天完成所有報到手續,並且在職前訓練之後,會被行政人帶到控檯(註1)打卡並且親自簽到。
姐妹這個時候可能會有二個疑問:(註2)
Q:都已經打卡表示已經上班了,為甚麼還要麻煩的親自簽到呢?
A:那是因為每一家酒店平均每天都有80位以上的酒店小姐上班,而大部分的酒店小姐都不會在休息室的,酒店幹部如果要點檯某一位酒店小姐的話,幹部是沒有空去抽酒店小姐的出勤卡來看的,而控檯人員有時候會忙碌到沒空回答酒店幹部的詢問的,所以每一位酒店小姐都有簽到的話,那就能夠方便讓酒店幹部很快的找到某位酒店小姐去坐檯。
Q:剛來酒店上班的姐妹會疑問:
自己又不做S的,為什麼簽到的時候生理期來了要用紅色筆簽「紅字」,沒有生理期來要用藍色筆簽「藍字」呢?為什麼生理期這種極為隱私的事情要大剌剌讓大家知道?難道生理期來的時候上班會受歧視嗎?
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酒店小姐現領薪水–酒店經紀張姐分享酒店兼差-酒店上班須知
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張姐常看到報紙或網路的酒店徵人廣告寫著:「保證日領2萬,當日現領。」如果在十幾二十年前這種不實廣告可能會有效果,但是在資訊爆炸的現代怎應該不會有人相信了吧?
我在前一篇「酒店小姐押檔薪水的迷思」有提到「現領」這個名詞,這個名詞不用多解釋大家都看得懂意思,但是張姐必須在這裡解釋清楚,免得姐妹們誤解「現領」就是可以每天下班後領到當天的薪水,如果沒有現領的話就是被張姐剝奪妳的權益了。
目前臺北市,甚至全台灣沒有一家正規大型酒店有讓酒店小姐當日現領薪水的制度,原因有以下2點:
第一,資金調度的問題
我先大概講一下目前正統酒店的營運流程與現金流的情形,大家就知道我為什麼說沒有正規大型酒店敢讓酒店小姐每天現領薪水了。(小型卡拉OK都是月領,PIANO BAR最多也是隔周領。)
來酒店消費的客人有50%不是付現金也不是刷卡,而是消費之後都就拍拍屁股走人簽帳的,而簽帳的客人是一個星期之內要回帳,如果一星期之內沒有回帳要加計利息。現在酒店店家都不直接面對酒店客人的帳務問題,所以都是酒店幹部自己要負責在時間內回帳的。
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酒店小姐薪水被押檔的迷思@酒店經紀張姐分享酒店上班須
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相關閱讀:【酒店小姐申訴專線】【酒店小姐現領薪水】
「押檔」可能是只有在酒店才聽過的專有術語吧?我平常寧可多花一點時間跟姐妹解釋,因為張姐從來沒有做過押檔這件事,所以也絕對不會輕易說出押檔這2個字。
現在台北市95% 的正規酒店都是一星期領一次薪水,(周薪制)而這一星期在酒店就簡稱為「一檔」。那「押檔」的字面上就會讓人聯想到要把薪水壓住延後一星期才發,不論是誰看了都會不爽的。
不過事實上卻不是這樣的,只是絕大部分的酒店經紀人懶惰,不耐心對新進的酒店小姐解釋,就用簡單的「押檔」兩個字簡單帶過,更或許很多酒店經紀人不專業到自己根本也不懂其中的意涵,張姐時常叮嚀助理們不要偷懶,一定要對新進姊妹說清楚,以免有些新進姊妹嘴巴不說,但是心裡卻有疙瘩存在。
比較常見酒店小姐薪水「押檔」有三種狀況:
第一種是最容易讓新進酒店上班姐妹誤會的:
現在台北市的正規酒店幾乎都是星期五發放酒店小姐的薪水,(周薪制)但是星期五是領上個星期一到星期日的薪水,所以這個星期才剛來上班的姐妹自然沒有薪水可以領了,這就好像一班公司行號領薪的日期大部分是5號或者是10號,不管是甚麼時候領,都是領上個月1號到30號的薪水,不是領這個月的薪水。
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酒店小姐的申訴專線@酒店經紀張姐給酒店上班-酒店兼差姐妹的福利
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台灣現在每一縣市都有1999專線讓市民申訴各類問題,我們純真酒店經紀公司的母公司和豐集團也仿效這立意良好的辦法,我們也設了一支申訴專線專門給本集團所有的酒店小姐,我想這應該是酒店業界的首創吧!
可能有人會問說是不是我們集團的酒店小姐都有很多委屈投訴無門,所以才要設立申訴專線?
絕對不是這樣的!我們在每一家酒店都有駐店的保母貼身照顧酒店上班的姐妹,再配合酒店經紀人處理外界事務,然後還有集團龐大的行政團隊給每一位酒店小姐做後盾,怎麼可能隨便讓酒店小姐有委屈無處投訴?
照顧小姐是我們酒店經紀人的天職,但是本集團的小姐眾多,難免偶爾有遺珠之憾,所以我們集團秉持「沒有最好,只有更好」的原則,希望我們集團的酒店小姐能夠達到零委屈的境界,能夠在酒店小姐的人生階段平安順利賺錢。
這支專線是集團老闆的秘書親自接聽,講白一點就是:直達天聽!
因為怕受到無謂騷擾,很抱歉不能在這裡公布專線的號碼,但是每一位新進姐妹到酒店上班的第一天,駐店保母就會請姐妹輸入這支專線,讓姊妹們能夠更安心的上班賺錢。
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酒店小姐千萬要遠離毒品—酒店上班-酒店打工-酒店兼差須知
吸毒絕對是一條黑暗的不歸路,看到這一則新聞的照片,再次讓人覺得毒品害人不淺!
不能否認有小部分的酒店小姐因為小時候家庭教育不夠健全,長大後又交友不慎,加上意志力不夠,很容易因為孤單又怕不被小圈圈認同,所以跟著壞朋友剛開始只是嘗試吸毒,但是到了後面慢慢成癮到不可自拔的地步。
其實不只是酒店小姐,任何一個吸毒成癮者的吸毒過程大部分都是這樣的。
有人說:「在酒店上班接觸毒品的機會比較多」
張姐不否認在酒店上班有少部分姐妹吸毒,但是我所知道這些姐妹都是還沒來酒店上班之前就已經染上吸毒的習慣,並不是來酒店上班才染上壞習慣的。其實現在很多年輕人都是在校園染上吸毒惡習的,不要把所有不好的事情都怪給酒店。
現在台北市的酒店都會不定時的抽查酒店小姐有沒有攜帶毒品,我們公司只要發現姐妹有吸毒的習慣,都會請駐店大班特別嚴加注意,除了勸導姐妹們戒掉不好習慣,也會注意是否會影響到其他姐妹。
高雄清秀女吸毒 全身千瘡百孔面目全非
【on.cc東網專訊】32歲陳姓女子因長期吸安非他命及施打海洛因等毒品,遭到台南地檢署通緝,原本清秀的臉龐變得暴瘦憔悴,身上也因注射毒品,布滿針孔發炎而千瘡百孔,整個人幾乎不成人樣。日前躲在高雄市前金區一家廉價旅館吸毒時,因散發出惡臭被人檢舉,遭警方查獲偵訊後,移送台南地院歸案,另依毒品罪嫌案送高雄地檢署偵辦。
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《餐桌手機禮儀》酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
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世界最遙遠的距離是我在你身邊,而你卻在跟遠方的人LINE。
張姐是非常不喜歡跟我同桌吃飯的人一邊吃飯一邊滑手機。
智慧型手機已經是每一位現代人最重要的隨身物品了,有一些人就明明沒有人LINE,沒事也要看一下手機有沒有人LINE,深怕漏接訊息。
有些三五好友在一起聚會,所有人主要時間卻各自在LINE其他的朋友,有的是在玩遊戲急著要過關,這已經不是奇怪的現象了,有的人沒事也要看看手機上的臉書,就好像臉書上有一段話說:「臉書就像冰箱,明知道裡面沒甚麼東西,卻還是沒事要打開看看。」甚至有些手機重度使用者幾乎是一分鐘不看手機就沒安全感了。
有專家就說:「現代通訊技術的高度發展,到底是縮短了人與人之間距離,還是讓距離更遠呢?」這叫做「手機症候群」。
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《餐桌禮儀–吃到飽餐廳》酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
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說到Buffet和吃到飽餐廳是我的最愛之一,強哥這篇文章就是不懂吃到飽的那種快感,但是姐妹們還是看一下Buffet應有的禮儀,因為張姐是歐巴桑了,形象稍差一點無所謂,可是各位姐妹都是美女正妹,吃Buffet的時候還是要顧到形象。
《餐桌禮儀–吃到飽餐廳》原文:
以前有一句順口溜「台灣有三寶,健保勞保、299吃到飽。」,意思是說台灣到處都有吃到飽的餐廳,不知道是真的因為經濟不景氣,還是業者看準人性貪小便宜的心理,現在更多那種吃到飽的餐廳,不論是日式、西式、日本料理,或者涮涮鍋、碳烤、麻辣鍋、下午茶……什麼都可以設計成吃到飽的模式。
(據考證,自助餐的真正起源是八至十一世紀北歐的斯堪的納維亞半島,那時的海盜們每有所獵獲的時候,就要由海盜頭頭出面,大宴群盜,以示慶賀。但海盜們不熟悉也不習慣當時中西歐吃西餐的繁文縟節,於是便獨出心裁,發明了這種自己到餐檯上自選、自取食品及飲料的吃法。以後的西餐業者將其文明、規範化,並豐富了吃食的內容,就成了今日的自助餐。很多西方專業自助餐廳現在還冠以『海盜餐廳』的名字,緣由如此。)
我想台灣吃到飽餐廳應該是源自於大飯店裡的自助餐,Buffet的概念去設計改良的。
我個人是不太喜歡去任何吃到飽形式的餐廳吃飯,是因為我奉行「做人留三分,吃飯吃七分」所以食量不大,不是怕去了會虧本的的原因,而是我是真的不喜歡那種「搶食」比較高檔食材的氛圍,我甚至曾經在五星級飯店看過有人什麼都不吃,專挑龍蝦鮑魚沙拉而已,真的不文明也沒有優雅可言。
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《餐桌禮儀–中餐禮儀》酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
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張姐去吃喜酒最常見到有些人轉盤還沒到自己面前就急著夾菜,要不然就是站起來手伸得很長去夾菜或者拿東西,這種情形不好看也不優雅,而且時常會把袖口或衣服沾到油漬,甚至打翻杯子,這都是很失禮又很尷尬的事情,酒店上班的姐妹以後去吃喜酒的時候千萬要注意。
《餐桌禮儀–中餐禮儀》原文:
如果各位酒店上班的姐妹如果已經看過我前面分享的「通則」還有「日本料理餐桌禮儀」的話,我認為「中餐餐桌禮儀」其實就不用介紹了,可是我有時候去吃喜酒的時候看到一些女性的中餐餐桌禮儀實在不敢恭維,所以還是在網路上抓一些基本中餐宴會的基本禮儀稍作修改給酒店上班的酒店小姐參考:
中餐座位編排法則
中餐一般以對著門口的位置為最尊,背著門口的位置為最低,可參考附圖的兩種座位編排法則。若是在大宴會廳,則以向著舞台、看到電視、看到海景等座位為佳,應讓給位高者/身份尊貴的賓客。
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《餐桌禮儀–西餐禮儀》酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
餐桌禮儀目錄超連結:《前言》《通則1》《通則2》《日本料理1》《日本料理2》《日本料理3》《日本料理4》《壽司的常識》《日本料理特色》《西餐禮儀》《中餐禮儀》《吃到飽餐廳》《餐桌手機禮儀》
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有些人說吃飯就是要吃的開心,何必要那麼多的規矩?但是我有時候在一些高級的餐廳偶爾會遇到一些很怪的人,所以在餐廳的餐桌禮儀是對別人的尊重,也是讓別人尊重我們的一種方式。
我們在酒店上班的姐妹如果有機會跟酒店客人吃飯,酒店客人也是會觀察我們的餐桌禮儀,所以養成好習慣(好的餐桌禮儀)到哪裡都不用擔心,況且養成好的餐桌禮儀是終生受用的。
《餐桌禮儀–西餐禮儀》原文:
各位酒店上班的姐妹如果已經看過我前面分享的餐桌禮儀,尤其是「通則」部份我說得非常詳細,各位如果都能熟記並且養常習慣,那西餐餐桌禮儀就沒甚麼大問題了。
其實真的要把「西餐」細分得很清楚那是難度很高的,而且不實用。
如果真的有機會遇到從來沒有吃過的異國料理,就謹記「通則」的所有原則,再有禮貌的請問別人自己不懂得地方,那就絕對不會失禮。
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《日本料理特色》酒店經紀張姐分享酒店上班-酒店打工須知
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各位酒店上班的姐妹如果耐心地看到這裡,相信大家會跟張姐一樣,以後去吃日本料理的時候一定會有不同的感受。
《日本料理特色》原文:
雖然前面分享那麼多有關日本料理的餐桌禮儀,但是我不是專家,所以並不是那麼完備,讓真正的專家看到肯定會被笑,不過給少部份原來都不懂的酒店小姐當個入門絕對是夠了,而且也很實用了。
最後分享「日本料理特色」作為有關日本料理餐桌禮儀的結束。
日本料理特色
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